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菊花脑是什么:指菊科茼蒿属草本野菊花的近

2021-07-29 18:37分类:植物 阅读:

 

菊花脑是什么

菊花脑为菊科茼蒿属草本野菊花的近缘植物,有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种,以大叶者品质为佳。菊花脑是民间餐桌上最容易见到的菜肴,特别是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。

菊花脑不只营养丰富,且有清热解毒,调中开胃,降血压之效果,是一种非常有开发前景的野生蔬菜。菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外,还含有黄酮类和挥发油,有特殊芳香味,食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。

菊花脑茎秆纤细,半木质化,直立或半匍匐成长,分枝性最强,无毛或近上部有细毛。叶片互生,长卵型,叶面绿色,叶缘具粗大的复锯齿或二回羽状深裂,叶基稍缩短成叶柄,具窄翼,绿色或带紫色。叶腋处秋天抽生侧枝。

1、缓解头晕目眩:用于感冒风热,发热头昏;肝经有热;目赤多泪,或肝肾阴虚,眼目昏花;肝阳上亢,眩晕头痛;疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。

2、镇静杀菌:有镇静、解热用途。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制用途。能明显扩张冠状动脉,并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊甙有降压用途。

1、菊花菜富含蛋白质、脂肪、维生素等,并含有黄酮类和挥发油等。

2、菊花菜中都含有丰富的胡萝卜素,维生素B1、B2、C及其他维生素,其含量通常高于栽培蔬菜。

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