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2021-06-28 19:47分类:餐饮 阅读:

 

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茭白是大头菜吗?食疗功效

  雪里蕻植物纤维含量较高,热能不高,还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。雪里蕻传统上多被加工成腌菜,据了解早在2000年以前的秦汉时期就已经风靡,经过腌制加工后的雪里蕻,香气横溢、滋味鲜美。有滋阴开胃,化痰利嗝的医用效果。(图片出处:华盖)

  大头菜自己都有什么医用效果呢?芥莱入药始见于南朝梁人陶弘景《名医别录》。祖国医学觉得,芥菜性味辛、温。入肺、胃、肾。效果宣肺化痰、温中利气。主治寒饮内盛、咳嗽痰滞、胸膈满闷等。现代医学研究发现,芥菜含有丰富的营养价值,具备保持人体机能新陈代谢的要紧保健用途。

  如芥菜在日本被列为防癌蔬菜之一。芥莱的叶、根提取物可抑制大肠杆菌的成长;块根有抑制细菌、真菌和人体的某些寄生虫有哪些用途,可以明目,通便等等。

茭白是大头菜吗?食疗功效

  大头菜还有一种叫雪里蕻,是大头菜的又一品种。雪里蕻是芥菜的一个变种,叶质脆嫩,风味鲜美,营养丰富。称“雪里蕻”,是由于下雪将来,积雪之下的菜类都冻损了,惟独它青翠不减,脆嫩依旧。

  茭白是大头菜吗?食疗效果介绍。

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